贊比亞人以玉米面為主食。他們習慣把玉米面煮成很稠的玉米糊，當?shù)厝朔Q這種玉米糊為“喜馬”，用淡水沙丁魚熬成成湯，然后手抓“喜馬”蘸著魚湯吃。“喜馬”在贊比亞是美味，有時用在招待國賓的筵席上。他們習慣吃西餐，平時用手抓食，在社交場合使用刀叉。 

    贊比亞人和歐美人一樣，都屬于肉食動物，中晚餐每次蔬菜只有那么可憐的一丁點，蔬菜一般不是南瓜葉，就是白菜，可苦了咱們吃草長大的素食動物。

　 贊比亞人講究菜肴香、酥、爛，注重用餐經(jīng)濟實惠，一般口味不喜太咸，愛甜及微辣味。對煎、烤、炸、煮等烹調(diào)方法制作的菜肴偏愛，喜愛中國的京菜、閩菜、魯菜，十分喜飲啤酒、咖啡、可可、牛奶等，也喜歡喝綠茶。

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